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蔡沛霖赴美進修取得營養師資格選擇到「屏東縣社會福利聯盟」擔任專案經理，協助推動潮州地區長者送餐服務，每天用心替長輩們安排營養豐富又容易入口餐點，她說，看到長者們吃得開心又兼顧健康覺得很欣慰。

蔡沛霖研究所畢業到台北就業，在台大醫學院擔任研究助理6年，隨後到美國進修2年，返台取得營養師資格，因為外婆5年前失智、失能，讓她體會到照顧長者重要，返鄉立志要為長者服務。

她透過勞動部高屏澎東分署多元就業開發方案找到屏東縣社會福利聯盟專案經理職務，聯盟每天在潮州地區製作70個便當，免費提供愛心便當給65歲以上獨居、經濟弱勢的長者。

蔡沛霖每日菜單會選用當季最新鮮蔬菜，為方便長輩咀嚼會先燙軟再料理，肉類也會以易入口為考量。另還規畫客製化菜單，有減鹽減油「血壓控制餐」、少根莖類澱粉「血糖控制餐」，農曆初一、十五還有素食便當可選擇。

她說，潮州鎮65歲以上老年人口占12.4％，加上年輕子女多到外地就業，家中常只剩下老人家。有些長輩行動不便，外出用餐困難，自行烹煮又常忘記關瓦斯，送餐服務能解決用餐困擾。