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記者阮馨儀／台北報導

曾為歌手的于冠華，一直對料理有極大興趣，過去十多年裡，多次在朋友的鼓吹下開餐廳，卻總以失敗收場。5年前正式拜美食家梁幼祥為師，才理解做菜沒有想像中容易。

由陳建鄂導演執導的《台灣味道》，耗時1年半拍攝，斥資超過5千萬新台幣製作費，打造104集台灣人物的動人故事。首集「山中滋味」主角為歌手于冠華回憶，「我第一次做菜給梁幼祥吃，他還沒吃就說我的菜不好吃。因為我做菜的手腕不夠靈活、鍋鏟握的很緊，腰桿彎不下身。」

梁幼祥指出手腕���夠靈活，代表人際關係有問題；鏟子握的很緊，表示只要一握有權力，就會緊緊抓著不放；腰桿彎不下身，代表身段不夠柔軟。因此于冠華從做菜的過程中，看到了自己過去的盲點，從料理中領悟出人生哲理。

如今于冠華在烏來開餐廳，用遠赴四川拿手菜學的「于烤魚」，獲得客人一致好評，更榮獲「第四屆兩岸十大美食獎」。于冠華表示「麥克風和菜刀，是生命中最重要的兩樣東西」，他心中的夢想，是將故鄉烏來的食材發揚光大，透過料理讓更多人喜愛，並將愛台灣土地的心，傳達給更多人知道。《台灣味道》將於16日下午2點半起於中天新聞台首播。